यदि आप एक ऐसे अनाज को अपने डाइट में शामिल करना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर हो तो दलिया से अच्छा विकल्प और कुछ नहीं हो सकता।
क्योंकि दलिया प्रचुर मात्रा में कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो शरीर की कई तरह की समस्या को दूर कर देता है। इसीलिए ज्यादातर लोग दलिया को सुबह ब्रेकफास्ट के रूप में सेवन करते हैं, जिससे दिनभर तरोताजा महसूस करते हैं।
तो चलिए इस लेख के माध्यम से जानते हैं कि दलिया क्या होता है और दलिया के क्या फायदे और नुकसान (Daliya Khane Ke Fayde Aur Nuksan) है।
दलिया क्या है?
दलिया एक साबुत अनाज होता है। एक पौष्टिक आहार के रूप में माना जाता है। दलिया को मुख्य रूप से गेहूं, चावल, बाजरा, मकई जैसे कई तरह के अनाज को साबूत करके बनाया जाता है।
दलिया में मिनरल्स, फास्फोरस, मैग्निशियम, कैलशियम, विटामिन, आयरन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, जिंक, थाइमिन जैसी कई तरह की पोषक तत्व होती है, जो स्वस्थ शरीर के लिए काफी लाभकारी हैं।
दलिया सेवन करने की उचित मात्रा
दलिया के कई सारे फायदे होने के कारण इसको हर दिन डाइट में सेवन करना काफी फायदेमंद हो सकता है। प्रतिदिन 50 से 226 ग्राम दलिया का सेवन कर सकते हैं।
लेकिन फिर भी दलिया का सेवन करने से पहले एक बार विशेषज्ञ से इसकी उचित मात्रा के बारे में जानकारी जरुर लेनी चाहिए।
दलिया खाने के फायदे (Daliya Khane Ke Fayde)
हृदय संबंधित समस्या से निजात
दलिया का सेवन हृदय से संबंधित समस्या वाले मरीजों के लिए बहुत ही अच्छा होता है। दलिया का सेवन करने से धमनिया, रक्त वाहिनी और निम्न रक्तचाप पर तनाव को कम करता है। इस तरह दलिया का सेवन करने से ह्दय संबंधित समस्या की संभावना कम हो जाती हैं।
ब्लड शुगर को नियंत्रण में मददगार
रोजाना दलियां का सेवन ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। दलिया में मौजूद मैग्नीशियम लगभग 300 प्रकार के एंजाइम को बनाता है और यह खासतौर पर ऐसे एंजाइम को बनाने में मदद करता है, जो इंसुलिन के निर्माण में मदद करता है और इंसुलिन के कारण शरीर में ग्लूकोज की मात्रा नियंत्रित रहती है।
दलिया को लो ग्लाइसेमिक इंडेक्टस की श्रेणी में आता है। दलिया का सेवन ग्लूकोज के जरूरी मात्रा को रक्त तक पहुंचाता है। इस तरीके से रोजाना दलिया का सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज होने की संभावना काफी हद तक कम हो जाती है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
शरीर की वृद्धि होने के साथ ही हमारी हड्डियों में खनिज घनत्व कम होने लगता है, जिसके कारण हड्डियां संबंधित कई तरह की समस्या होने की संभावना बढ़ जाती है।
ऐसे में हड्डियों को मजबूत रखने के लिए फास्फोरस, मैग्नीज, लोहा की पर्याप्त आवश्यकता होती है और यह सभी तरह की खनिज दलिया में मौजूद होते हैं।
यही कारण है कि दलिया का सेवन करने से हड्डियां मजबूत रहती है और हड्डियों से संबंधित ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे कम हो जाते हैं।
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अच्छी नींद लेने में मददगार
अनिंद्र या नींद विकारों से पीड़ित लोगों के लिए दलिया का सेवन करना बहुत ही लाभकारी हो सकता है। क्योंकि दलिया में मौजूद मैग्नीशियम न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में बहुत ही प्रभावी होता है और न्यूरोट्रांसमीटर हमारे शरीर में रिलीज होने से तंत्रिका तंत्र और मन को शांति मिलती है, जिससे हमें अच्छी नींद आती हैं।
पाचन में मददगार
दलिया का सेवन पाचन में बहुत ही मददगार साबित होता है। क्योंकि दलिया में प्रचुर मात्रा में फाइबर मौजूद होता है और फाइबर खाने को पचाता है।
इसके साथ ही यह पेट को साफ रखता है। जब पेट साफ रहता है तो कई तरह की बीमारी होने की संभावना घट जाती हैं। इसके अतिरिक्त दलिया के सेवन से कब्ज की समस्या भी कम हो जाती हैं।
वजन को कम करने के लिए
दलिया का सेवन वजन को कम करने में मददगार होता है। दरअसल दलिया में प्रचुर मात्रा में फाइबर मौजूद होता है और फाइबर हमारे शरीर में उर्जा उत्पन्न करता है और लंबे समय तक हमारे भूख को शांत रखता है, जिससे लंबे समय तक खाए बिना भी आप ताकत महसूस कर सकते हैं और इससे आपके शरीर में एक्स्ट्रा फेट उत्पन्न नहीं होता।
ब्रेस्ट कैंसर से बचाव
आजकल महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर की संभावना काफी बढ़ गई है। ऐसे में महिलाओं के लिए दलिया का सेवन ब्रेस्ट कैंसर जैसी भयानक बीमारी की संभावना को कम करने के लिए बहुत ही मददगार साबित हो सकता है।
चाहे दलिया हो या कोई अन्य साबुत अनाज, उसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो ब्रेस्ट कैंसर सहित लंग और ओवेरियन कैंसर जैसी बीमारियों की संभावनाओं को कम कर देता है।
एनीमिया से बचाव
हमारे शरीर में लौह एक महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। यह हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिका में पाया जाता है। शरीर में लौह की कमी से एनीमिया हो जाता है और एनीमिया के कारण थकान, कमजोरी और पेट के विकार जैसे समस्या उत्पन्न होती हैं।
इस तरह शरीर में लौह की कमी हो जाए तो हमारे शरीर के संचालन में कमी आ जाती हैं। ऐसे में दलिया का सेवन आपके शरीर में लौह की मात्रा को बढ़ा सकता है क्योंकि दलिया में 15% तक लौह खनिज पाया जाता है।
दलिया के नुकसान
वैसे तो दलिया के बहुत सारे फायदे हैं लेकिन इसी के साथ इसके कुछ नुकसान भी हैं। यदि आप इसको उचित मात्रा में सेवन करते हैं तो उसके कई फायदा है लेकिन यदि आप दलिया का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं तो शरीर पर इसका दुष्प्रभाव पड़ सकता है।
दलिया में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है। ऐसे में दलिया का बहुत ज्यादा मात्रा में सेवन करने से पेट में गैस, ऐंठन और पेट फूलने जैसी समस्या उत्पन्न हो जाती है।
दलिया का उपयोग करने के तरीके
दलिया का बहुत फायदा है, जिस कारण इसे अपने दैनिक डाइट में जरूर सेवन करना चाहिए। दलिया को अपने दैनिक डाइट में कई तरह से सेवन कर सकते हैं।
यह फायदेमंद होने के साथ ही काफी स्वादिष्ट होता है और आप इसके अलग अलग स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
- दलिया को अन्य साग सब्जियों के साथ उबालकर खाया जा सकता है।
- यदि आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो आप दलिया को दूध और चीनी के साथ में उबालकर खा सकते हैं।
- दलिया को कई तरह के ड्राई फ्रूट और बींस में मिलाकर सलाद की तरफ भी सेवन कर सकते हैं।
- दोपहर या रात के भोजन में ऊपर से दलिया को गार्निश करके भी खाया जा सकता है।
- दलिया को सूप में मिलाकर भी खा सकते हैं।
FAQ
दलिया गेहूं, ज्वार, बाजरा जैसे कई तरह के अनाज का साबुत होता है।
दूध के साथ दलिया का सेवन करने के लिए सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। सुबह के समय दूध और दलिया का सेवन करने से दिनभर तरोताजा महसूस होता है।
हां, दलिया को रोजाना अपने डाइट में सेवन कर सकते हैं। दलिया में मौजूद पोषक तत्व शरीर को हर दिन एक्टिव रखने के लिए काफी लाभकारी होता है। लेकिन दलिया की उचित मात्रा का ही सेवन करना चाहिए।
दलिया में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो हमारे पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और इससे पेट संबंधित कई तरह के समस्या खत्म हो जाती है।
दलिया का सेवन करने से बहुत कम मात्रा में हमारे शरीर को कैलोरी प्राप्त होती है। इसमें मौजूद फाइबर लंबे समय तक हमारे भूख को नियंत्रित करता है, जिससे हमारे शरीर का वजन नियंत्रित रहता है।
निष्कर्ष
इस तरह उपरोक्त लेख में आपने पोषक तत्व से भरपूर दलिया खाने के फायदे (Daliya Khane Ke Fayde) और इससे संबंधित कुछ नुकसान के बारे में जाना।
हमें उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए जानकारी पूर्ण रहा होगा। यदि यह लेख आपको पसंद आया हो तो इसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के जरिए अन्य लोगों के साथ भी जरूर शेयर करें।
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